三陸産の昆布はコクのある旨みと甘みが特徴で、健康に必要な栄養素を豊富に含んでいます。食べやすい大きさに刻んだ「切り昆布」は、少しヌメリがあります。ヌメリ成分はアルギン酸、フコイダンといった水溶性の食物繊維です。元々昆布の細胞の中に含まれているものですが、カットされることで細胞壁が壊れ、中から染み出てきたものです。ヌメリは劣化したものと誤解されがちですが、健康に良い成分ですので安心してお召し上がりください。煮物、炒め物に大活躍、サラダなど様々な料理にそのままご利用いただけます。
この商品はごみを減らす包装形態を心がけています。